PARIS 15ÈME ARRONDISSEMENT
DÉCOUVREZ LA PASSION CULINAIRE D’UN CHEF !
LA CUISINE
BISTRONOMIQUE
DU CHEF !
Alliant le raffinement de la gastronomie française à une ambiance décontractée, notre restaurant bistronomique « Goulue » célèbre l’art de bien manger. Mais qu’est-ce que la bistronomie ?
C’est avant tout le mariage parfait entre la cuisine traditionnelle et la créativité contemporaine. Notre chef se tourne vers cette approche pour offrir une expérience culinaire authentique, mettant en valeur les produits locaux et de saison, tout en proposant des plats originaux, gourmets et gourmands. Venez découvrir une cuisine qui réinvente les classiques avec passion et savoir-faire ! Découvrez l’essence de la cuisine bistronomique chez Goulue au cœur du 15ème arrondissement de Paris !
NOS MENUS
BISTRONOMIQUES
Découvrez nos différents menus bistronomiques servis midi et soir.
Tous nos plats sont fait maison et préparés par notre Chef de cuisine avec des produits frais rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût.
MENU
ÉMOTION
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Le midi
32.00€
Le soir
36.00€
MENU
GOURMET
Entrée + Plat + Dessert
Le midi
42.00€
Le soir
45.00€
MENU
DÉGUSTATION
Menu à 5 temps élaboré par le Chef 70.00€
3 verres 18€
4 verres 25 €
ENTRÉES
Pâté en Croute de Canard à la Pistache
Tarte Tatin d’Oignon doux sauce au Parmesan
Velouté de Butternut, Crème de Noix
Carpaccio de St-Jacques
Œuf Bio “Parfait” aux herbes fraîches, Poireaux crayons étuvés
PLATS
Suprême de volaille rôti
Purée de pommes de terre, jus court
Côte de boeuf pour 2 pers
Pommes de terre Grenailles sautées, sauce Béarnaise
(Suppl + 15€/pers)
Raie aux Câpres, Choufleur
Noix de Saint-Jacques poêlées
Blanquette de Veau
DESSERTS
Paris-Brest
Praliné à la noisette
Profiteroles Vanille Chocolat (Option sans Gluten à la demande)
Soufflé au Chocolat du Mexique 70%
Pavlova
Sélection de Fromages Affinés La Fromagerie de Passy
UNE CUISINE BISTRONOMIQUE
FAIT MAISON À BASE DE
PRODUITS FRAIS ET LOCAUX
Au cœur de notre philosophie culinaire, la sélection méticuleuse des produits frais est une priorité absolue. Notre chef s’engage à vous offrir une expérience bistronomique exceptionnelle en ne choisissant que le meilleur. Des oeufs aux légumes, en passant par les poissons, crustacés et viandes, chaque ingrédient est soigneusement sélectionné auprès de producteurs locaux.
Nous privilégions un circuit court, en établissant des relations directes avec ces artisans passionnés, garantissant ainsi la fraîcheur, la qualité et le goût authentique de chaque produit dans votre assiette.
Chez nous, la transparence et le respect des saveurs sont au cœur de notre démarche, pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable à chaque bouchée.
GOULUE | CUISINE BISTRONOMIQUE
UNE ÉQUIPE DE CHOC
Au cœur du 15ème arrondissement de Paris, découvrez l’équipe passionnée du restaurant de quartier « Goulue », menée par le chef Jérôme Penanhoat. Fort d’une expérience méticuleuse et exigeante acquise dans de prestigieux établissements parisiens, Chef Penanhoat vous invite à partager sa passion pour la cuisine française et le mariage des saveurs au sein de « Goulue », restaurant incontournable à paris 15. Son expertise se révèle à travers des plats où chaque saveur est sublimée et chaque accompagnement maîtrisé avec finesse, offrant ainsi une expérience culinaire incomparable.
Accompagnant le Chef, Betzhuara, la rayonnante responsable de salle, incarne l’âme chaleureuse et énergique de « Goulue ». Toujours souriante et de bonne humeur, elle veille à ce que chaque client soit accueilli avec attention pour une expérience de détente et de bonheur. Sa passion pour le service et sa connaissance des plats bistronomiques préparés par le Chef font de chaque repas un moment mémorable.
Ensemble, ce duo de choc vous invite à un véritable voyage gustatif à chaque bouchée. Avec des produits frais et de saison, ils transforment chaque plat en une symphonie de saveurs, éveillant vos papilles à de nouvelles sensations et vous offrant une expérience culinaire bistronomique exceptionnelle à chaque visite chez « Goulue ».
Que ce soit pour un déjeuner entre amis, un dîner en amoureux ou une célébration spéciale, le restaurant « Goulue » promet une expérience culinaire incomparable, où l’émotion se mêle à la gourmandise à chaque instant. Venez vivre une parenthèse gourmande où la passion pour la cuisine et le plaisir du partage se conjuguent pour offrir des souvenirs gustatifs inoubliables.Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de savourer une cuisine authentique et raffinée, laissez-vous séduire par l’équipe passionnée de « Goulue » et laissez vos sens vous transporter dans un monde de délices.
UN CADRE ART DÉCO
POUR UN RESTAURANT
COSY PARIS
Une atmosphère élégante et intemporelle Chez Goulue, restaurant paris 15, où l’Art Déco rencontre le raffinement contemporain. Chaque détail de la décoration a été soigneusement pensé pour créer une ambiance feutrée et intimiste. Des couleurs sereines et apaisantes vous accueillent, vous invitant à vous détendre dans un cadre confortable où le temps semble suspendu.
Pour les business’ gourmets
commandez & emportez
votre menu bistronomique
Pour vos déjeuners d’affaires, réunions ou simplement repas entre collègue au bureau, nous vous proposons de commander votre menu bistronomique le matin et de venir le chercher au restaurant le midi.
Idéal pour tous les bureaux du 15ème arrondissement de Paris et limitrophe
